De Zandberg

Eigen fruit en noten

Fruit oogsten we uit de boomgaard, de moestuin en de houtwallen

• In de zomer oogsten we pruimen die we deels zelf gebruiken en deels aan de varkens geven (vnl. valfruit)
• In het najaar oogsten we appels en peren, die we deels zelf gebruiken en deels als wintervoer voor de geiten bewaren. Een deel van de oogst laten we tot sap persen dat we zo drinken of tot cider verwerken.
• Zachtfruit als bessen, frambozen, bramen en aardbeien zijn grotendeels voor onszelf, de rest mogen de vogels opeten. We eten het zo of maken het in voor bij het ontbijt. We maken ook een bescheiden hoeveelheid jam.
• Noten oogsten we in de late herfst en laten we drogen op de veranda in netten. We eten ze zo of laten ze in het voorjaar persen tot olie. Ook maken we wel eens walnotenlikeur.
• Wat betreft de kersen vissen we sowieso meestal achter het net: de vogels zijn ons altijd voor.
• Uit de houtwallen oogsten we vlierbloesem en -bessen, sleedoornbessen en hazelnoten. Van de vlierbloesem kun je heerlijke champagne maken, van de bessen maken we azijn.

Nuttige links

• boomkwekerij "de Batterijen" in Ochten, voor vele soorten fruitbomen (moderne en oude rassen, hoog-, half- en laagstam, leifruit en zachtfruit)
• Mappelle in Varik en Otto Vloedgraven in Wageningen, voor advies en hulp bij planten en snoeien en voor het uitstekende Handboek Hoogstamfruit