De Zandberg

Over reizen, kunst en zelfvoorzienend zijn

Eigen vlees

We eten vlees met mate, in de winter meer dan in de zomer, en alleen van dieren die we kennen:

  • In het najaar laten we de bokjes van dat voorjaar slachten bij een lokale slachter/slager. We laten er broodbeleg, worst en vlees van maken dat we delen met familie, vrienden en kennissen
  • We kopen 1x per jaar een kwart koe van een vriend uit de buurt die we ook weer delen met familie, vrienden en kennissen
  • We vinden nog wel eens dood wild (aangereden, slachtoffer geworden van Moos), dat we na grondige beoordeling zelf schoonmaken